DELEGACIÓN A GALIZA CON BEDARBIDE NOVIEMBRE 2023
Daquí Darredor cocina comunitaria
Municipio: Brión, A Coruña
Cocina compartida, elaboran conservas vegetales y masas. En proceso el obrador de producto cárnico.
Aprovechan las instalaciones de un antiguo restaurante en un centro comercial que ahora tiene muy poca actividad.
Es obligatorio realizar una formación antes de poder usar el obrador. Para el uso compartido usan un calendario de google, tienen que rellenar una hoja de gasto de suministros y la trazabilidad de los lotes. Todo el mundo usa las mismas recetas; algunas personas venden con su marca y otras con la marca “daquí darredor”.
Experiencias de recuperación de frutales alrededores de San Sadurniño
Viveiros O Pomariño – Ramiro Martínez Picos
Municipio: A Capela, A Coruña
Recuperación de variedades locales de frutales.
San Sadurniño – Arboreto de frutales autóctonas (Asociación Galega de Froita Autóctona do Eume y Ayuntamiento de San Sadurniño)
Información: vídeo de 5 min https://www.youtube.com/watch?v=-POLURezeKI
A Carqueixa – Ancares
Varios ayuntamientos de la provincia de Lugo
Proyecto en la montaña de Lugo que agrupa a más de 200 ganaderxs, para realizar venta directa de su producto a través de la web de la asociación y en un puesto en la plaza de abastos de Lugo.
Como curiosidad, surten el comedor de Inditex (Arteixo, A Coruña). Venden en la carnicería de la plaza de abastos, lotes de carne y platos preparados.
De camino hacia Piornedo, visitamos Navia de Suarna (donde compramos los chorizos de Mari Carmen y el Bar Xegunde, donde comimos y hablamos con otra Mari Carmen) y O Piornedo, donde hablamos con Lola y Antonio.
O Rexo
Ayuntamiento: Allariz, Ourense
Proyecto que surge en el año 2000 de la mano de la Fundación Ramón González Ferreiro, en colaboración con el Ayuntamiento de Allariz, para hacer frente al declive de la actividad agrícola, ganadera y forestal, que, a su vez, favorece la proliferación de incendios forestales. Tienen un rebaño de oveja latxa y una quesería en la que elaboran (de momento) 3 tipos de queso de leche cruda. El proyecto incluye también un eco-espacio.
Más información: Vídeo sobre la revuelta de Allariz (año 1989)