Category Archives: enprofundidad

Textos interesantes para la reflexión: Alternativas de consumo, Soberanía alimentaria, Ecología, Economía social y solidaria, etc.

Pescando Nuestra Soberanía Alimentaria

Pescando Nuestra Soberanía Alimentaria

Masifundise Avril, 2018 La pesca industrial, desde la pesca de arrastre de altura hasta la acuicultura costera, está dañando el medioambiente y vaciando nuestros océanos. Pero hay una alternativa. Lxs pescadores en pequeña escala de todo el mundo confían en los métodos y las prácticas tradicionales, trabajando en armonía con el medio ambiente para alimentarse y alimentar a sus comunidades. En todo el mundo se unen en torno a la idea de…

La industria alimentaria tiene miedo al sentido común

La industria alimentaria tiene miedo al sentido común

Patricia Dopazo Gallego, Sara Serrano, El Salto, 23/03/2018 Es difícil precisar la fecha en la que empezó todo, pero vamos a situarla en septiembre de 2012. Con Txetxu, ganadero vasco ahora ya jubilado, salíamos temprano a visitar la finca de Txato e Iñigo Larizgoitia, dos hermanos que en Zeberio habían transformado un monocultivo con un único cliente, Mercabilbao, en una agricultura diversificada que les permitía llenar la cesta semanal de más…

Roberta Soninno: “Los comedores escolares deben ser parte de la misión educativa de los colegios”

Roberta Soninno: “Los comedores escolares deben ser parte de la misión educativa de los colegios”

Laura Galaup, Eldiario.es, 02/07/2017 Roberta Soninno, profesora de la Universidad de Cardiff e investigadora de geografías alimentarias, lleva años analizando los servicios locales de comida escolar y compra pública alimentaria. En alguno de sus libros, como en La revolución de la comida escolar: alimentación pública y el desafío del desarrollo sostenible ,  apuesta por un cambio de sistema en la gestión de las cantinas de los centros educativos. Soninno considera que…

El crack del aguacate

El crack del aguacate

Gustavo Duch Blog Personal 13/11/2017 Estos días, en Málaga y Granada, empieza la cosecha de los primeros aguacates. Hasta abril se irán sumando más toneladas producidas en Alacant, València y Castelló, incluso en Amposta donde hay una pequeña finca que los cultiva. Aunque en las estanterías de los supermercados -que nada saben de climatología- los podemos encontrar siempre que gustemos, como cualquier otra fruta o verdura. Porque el aguacate, y la…